สรุป นมโอ๊ต! กินดีไหม? ยี่ห้อไหนดี?

สรุปนมโอ๊ตเป็นตัวเลือกที่ดีไหม หลายคนน่าจะมีคำถามนี้

🌈 ประโยชน์นมพืช

ต้องบอกก่อนว่า เวลาเราดื่ม “นมพืช” ซึ่ง นมโอ๊ตก็เป็นหนึ่งในนั่น ซึ่งประโยชน์ที่คาดหวังหลักๆ คือ

1. ไม่มีคอเลสเตอรอล 2. ไขมันอิ่มตัวต่ำ และ 3. ได้ไฟเบอร์เล็กน้อย (แล้วแต่ยี่ห้อ) อันนี้จะเป็นปัจจัยสำคัญที่เป็นจุดเด่นของนมพืชอยู่แล้วในเชิงโภชนาการ

⚡️🔥แต่นมโอ๊ตที่ทุกคนเห็นในตอนนี้….. ก็มีเรื่องที่หลายคนถกกันและเกิดคำถามว่าแล้วจริงๆ ควรหรือไม่ควรดื่ม

ก่อนอื่นมาดูส่วนประกอบหลักในนมโอ๊ตแบบกล่องกันค่ะ:

🌟ส่วนประกอบหลักๆ: น้ำ, ข้าวโอ๊ต/น้ำนมข้าวโอ๊ต, น้ำมันพืช (ต่างกันแล้วแต่ยี่ห้อ), (วิตามิน/แร่ธาตุ), เกลือเล็กน้อย

🌟 สรุปข้อแตกต่างของนมโอ๊ต

🥛1) ทำไมนมโอ๊ตถึงมีน้ำตาลมากกว่าทั้งๆที่เป็นรสธรรมดา?

-> ในกรณีของนมโอ๊ต ต้องทำความเข้าใจก่อนว่า นมโอ๊ต ทำมาจากข้าวโอ๊ตที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของคาร์โบไฮเดรต ที่สุดท้ายจะถูกย่อย -> เป็นน้ำตาลในร่างกายโดยธรรมชาติ เหมือนอาหารกลุ่มข้าวแป้งทั่วไปที่เราทาน 👉 ต่างกับ นมพืชอื่นๆที่ มีส่วนประกอบหลัก คือ โปรตีน หรือ ไขมันดี เป็นหลัก เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ที่เมื่อถูกย่อย -> จะกลายเป็นกรดอะมิโน (หน่วยย่อยของโปรตีน) ดังนั้น เค้าจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเป็นธรรมชาติของพืชนั้นๆอยู่แล้ว

***ในฉลากโภชนาการบางแบรนด์ถึงกับต้องมีระบุว่า *น้ำตาลในสินค้ามากจากข้าวโอ๊ตธรรมชาติไม่ใช่น้ำตาลทรายที่เติมเพิ่มเข้าไป

🥛2) ทำไมมีน้ำมันพืชในนมโอ๊ต?

การเติม น้ำมันพืช เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน (sunflower oil) หรือ คาโนล่า (Canola oil) ที่เติมเพื่อช่วยในเรื่องของ textureของผลิตภัณฑ์ /mouthfeel เวลาดื่ม

ส่วนในแง่โภชนาการที่ทั้งคู่จะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว และเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า ที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ สมองและสายตา (ดีต่อเมื่อในสัดส่วนโอเมก้า 3 ที่มากกว่า โอเมก้า 6) แต่หลักๆลองดูที่ฉลากเลยค่ะ ว่ามีไขมันอิ่มตัวมากน้อยแค่ไหน

🥛3) ปกติโอ๊ตจะมี เบต้ากลูแคน (Beta glucan) เป็นใยอาหาร ที่พบว่าอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

👍วิธีเลือกนมโอ๊ต

1. ดูว่าไม่มีน้ำตาลทรายเติมเพิ่ม

2. เทียบปริมาณน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เช่น ต่อนม 150 มล หรือ 200 มล. แบบนี้เราจะทราบว่าอันไหนน้ำตาลน้อยกว่า

3. ดูน้ำมัน ว่าไม่ใช้น้ำมันปาล์ม (เพราะน้ำมันปาล์มจะมีไขมันอิ่มตัวสูงกว่าน้ำมันพืชอื่น) และ เน้นให้มีไขมันอิ่มตัว(saturated fat/ sat fat) น้อยๆไว้ดีกว่า

4. ดูแคลลอรี่รวมๆ หากเรากำลังคุมแคลอรี่หน่อย

5. รสชาติ (อันนี้อาจจะต้องลองซื้อกล่องเล็กมาลองก่อน) เพราะ บางยี่ห้ออาจจะให้รสชาติที่หวานกว่าอีกยี่ห้อ

6. ดูว่าเป็นแบบ บาริสต้า* (barista) หรือไม่ เพราะเวลาที่เป็นนมโอ๊ตรูปแบบบาริสต้า จุดประสงค์หลักคือ เค้าจะไว้ใส่ชงกับพวกกาแฟชาเครื่องดื่มในร้านกาแฟต่างๆ จึงจะเน้นความนัว มัน เข้มข้น (=ไขมัน น้ำตาลและแคลลอรี่ อาจจะสูงกว่า) กว่านมโอ๊ตแบบปกติ

💁‍♀️เหมาะกับใคร

1. สายอยากเริ่มกินเฮลตี้หน่อย เพราะส่วนตัวและจากประสบการณ์คนรอบตัว ~ นมโอ๊ตเป็นนมพืชที่ทานค่อนข้างง่ายสุด ไม่มีกลิ่นถั่ว จะอร่อยนัวกว่านมพืชอื่นๆ

2. คนแพ้แลกโตสในนมวัว นมจากสัตว์อื่นๆ

3. สาย flexitarian, plant-based, vegan

4. สายที่อยากสุขภาพด้วย และกินอร่อยด้วย เน้นสายกลาง ;)

5. คนแพ้ถั่วเหลือง แพ้ถั่วเปลือกแข็ง (อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ดื่มได้ แต่ต้องดูข้อมูลผู้แพ้อาหารที่ระบุข้างกล่องอีกทีนะคะ แล้วแต่ยี่ห้อ

❌ ข้อควรระวัง?:

1. ผู้ป่วยเบาหวาน ต้องการคุมน้ำตาลเป็นพิเศษ อาจต้องจำกัดปริมาณการดื่ม

2. คนที่แพ้ถั่วเปลือกแข็ง (nuts) และ ถั่วเหลือง (soy) รุนแรง อาจต้องอ่านฉลากดีดีนะคะ เพราะ บางยี่ห้อ อาจมีปนเปื้อนในนมโอ๊ตได้เช่นกันแม้ไม่ใช่ส่วนผสมหลัก เพราะ อาจมาจากโรงงานเดียวกันที่มีผลิตผลิตภัณฑ์พวกถั่วนั้นๆค่ะ

3. คนที่แพ้กลูเตน ลองเลือกยี่ห้อที่ระบุว่า gluten free นะคะ

💕เทคนิคการดื่ม👍

1. เราจะใช้นมโอ๊ต เฉพาะเวลากินกับกาแฟ ชาเขียว และสมูทตี้บางสูตร ให้รสชาติดี เนื้อสัมผัสแน่นข้นหน่อย

2. เราจะใช้นมพืชอื่นๆ แทน เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ เวลา ทานกับกราโนล่า ทำ Oatmeal, Overnightoat, หรือ chia pudding ที่เน้นต้องกินเป็นประจำและใช้ปริมาณนมค่อนข้างเยอะหน่อย (แต่บางครั้งก็ผสมกับนมโอ๊ตครึ่งๆบ้าง ไม่ได้ซีเรียสมาก)

3. ดื่มสลับๆกันหลายๆชนิดไป ให้ได้สารอาหารหลากหลาย และถ้าใครอยากคุมแคลลอรี่ แนะนำให้ไปที่-> 🌟 นมอัลมอนด์แบบไม่หวานแทนได้เลยค่ะ

4. ถ้าอยากได้โปรตีนสูงๆ ให้เติมโปรตีนผงเพิ่มได้เวลาทาน หรือ ไปที่นมถั่วเหลือง ที่มีโปรตีนสูงสุดในบรรดานมพืชสูตรปกติค่ะ

🌈 อ่านเทคนิคการเลือกนมพืชอื่นๆ ย้อนได้ที่โพสนี้ได้เลยค่า: https://s.lemon8-app.com/s/GRFTZeQFrQR

Note:

ส่วนที่ต้อง คำนึงถึงในนมพืช คือ โปรตีน แคลเซียมและวิตามินดี ที่เป็นสารอาหารสำคัญที่เราอยากได้จากการดื่มนม ดังนั้นการเลือกยี่ห้อที่เสริมแคลเซียมเข้าไปด้วยก็จะสารอาหารครบถ้วนเหมือนที่ได้จากนม

🩷สุดท้าย Key สำคัญคือ เลือกทานหลากหลาย และทำได้ต่อเนื่อง 😊 เลือกที่ชอบ ทำได้จริง

เชื่อว่าหลายคนที่หันมาเลือกนมพืช เพราะต้องการดูแลสุขภาพ คีย์ที่สำคัญที่สุด คือ ทำอย่างไรให้รักษาสุขภาพดีได้จริง ทั้งการทานอาหารที่ได้เติมของดีเข้าร่างกาย ได้ออกกำลัง ผ่อนคลาย และสนุกกับมัน น่าจะทำได้อย่างยั่งยืนกว่าแบบเคร่งจนเครียดเกินไป จริงไหมคะ 😁

#ป้ายยากับlemon8 #สุขภาพดีกับlemon8 #สุขภาพผู้หญิง #นมพืช #นมข้าวโอ๊ต #โภชนาการ