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カンジャンセウ、海老の頭の唐揚げ、海老の頭で出汁をとった味噌汁。
こんなに一度に海老を食べて大丈夫なのか...
だって私甲殻類アレルギー持ちだから◎
たくさん食べたけど何も起こりませんでした。良い子はマネしないでね。
食べる前に料理の写真をたくさん撮る夫。
その姿を見て満足する私。
本日も我が家は平和です
【カンジャンセウ丼】
《材料》
・有頭エビ 16匹
・酒 大2
・みりん 大2
・醤油 大2
・ごま油 大1
・コチュジャン 小1/2
・豆板醤 小1/2
・ニンニク 一欠片
・卵黄 2個
・炒りごま 適量
・小ネギ 適量
・ごはん 適量
《作り方》
①器に酒とみりんを入れ600w1:30分レンジで加熱してアルコールをとばす。
醤油、ごま油、コチュジャン、豆板醤を合わせる。
②エビは頭と殻を取り、背ワタもとる。
③トレーにエビを並べて①をかけスライスしたニンニクをのせラップをして冷蔵庫で6時間寝かす。
④ごはんの上に③を並べて卵黄、小ネギ、炒りごまをトッピングして出来上がり。
海老の頭は唐揚げと味噌汁にしました。
卵白は味噌汁に入れました。