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旬を食べよう♪
面倒だなぁと思いがちのたけのこの下処理!
ちょっと時間はかかるけど放置するだけなので
下処理している間に他の事もできちゃいます。
今回は米ぬかを使わない下処理の仕方です。
スーパーではたけのこコーナーに小さな袋に入った米ぬかが並んでいたりしますが、
売ってない時はお米や米の研ぎ汁で代用可能!
研ぎ汁を使う時は出来るだけ濃い研ぎ汁を
使ってね!
お米入れたらお粥も一緒にできるんじゃないか?と欲張ってやってみたけど、あまりにもお米が小さくなっちゃいました〜残念。
でもアクはしっかりと抜けました♪
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まだタケノコ食べてない方〜!
あっという間に旬が終わっちゃうので
急げーーー!
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🥛みきみるく🥛
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