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しらすとトマトの冷製パスタ
これはまじで美味しい!
オイリーになりがちな冷製パスタですが、オリーブオイルの割合を減らしてさっぱりと仕上げました♪
10分ほどでできるお手軽レシピなので是非お試しください✨
<レシピ(2人前)>
0) すりゴマがない場合は大さじ2.5のゴマを擦っておく
1)しらす100gをオリーブオイル大さじ1で軽く炒めて冷蔵庫で粗熱を取る
2) お湯1Lを沸騰させて0.8%の塩を加える
3)パスタ(1.4mm)を推奨時間通りに茹でる
4) 大葉10枚を細切り、ミニトマトを1/4にカットする
5) ボウルに氷水を作っておく
6) ボウルに下記の材料を加えてよく混ぜる
1のしらす
オリーブオイル 大さじ2
めんつゆ 大さじ3
カットトマト缶 大さじ10
にんにくチューブ 1cm
醤油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
0のすりごま 大さじ2(擦ると体積が減る)
レモン汁 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
7 パスタを湯切りし、氷水で〆る
8 水を切って6のボウルに移しよく混ぜる
9 器に盛り、周りにミニトマト、真ん中に大葉を乗せたら完成!
他のレシピではパスタを「表示時間+1分」と書かれることが多いんだけど、そうめんっぽくなるので今回は表示時間で茹でてみました✨
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