CHÈ SẮN NÓNG MOCHI

CHÈ SẮN MOCHI

- Sắn vừa dẻo vừa ngọt bùi, ăn với nước đường , pha lẫn vị bùi của dừa non vị giòn của cùi bưởi

📌Nguyên liệu

* Phần sắn mochi:

-300g sắn tươi

-90-100g bột năng

-70ml nước sôi hoặc nước cốt dừa

-25 g đường

-15 g bột béo

-5g muối

*Phần nước đường:

-1,5 lít nước

-200 gram đường thốt nốt hoặc đường vàng

-40gram gừng( mọi người có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị mình)

-60 gram bột năng

- 5g muối

- cùi bưởi ( cùi này các bạn xử lý giống cách làm chè bưởi )

- 100g dừa nạo sợi

📌 Cách làm

* Viên sắn mochi

- Lột vỏ sắn, cắt bớt phần đầu củ sắn

- Hấp ở lửa nhỏ - vừa khoảng 15 - 20 phút tới khi chín mềm. Đậy nắp nồi hấp, ủ sắn thêm 10 phút.

- Cân lấy 200 g sắn hấp chín, nghiền nhuyễn mịn, trộn đều với bột năng, nước cốt dừa( hoặc nước sôi), bột béo , đường và 1 ít muối . Trộn đều và nặn thành các viên nhỏ vừa ăn.

- 100g sắn còn lại đem cắt miếng nhỏ vừa ăn nếu thích

- Cho các nguyên liệu của phần nước đường vào nồi, đun tới khi sôi và đường tan hết. Giữ nóng ở lửa nhỏ, cho viên mochi vào đun sôi đến khi viên nổi lên hết là chín

- Sau đó cho sắn miếng , dừa non , cùi bưởi thả vào nồi nước đường đã đun sôi

- Hòa tan bột năng với với nước, vừa khuấy chè vừa đổ hỗn hợp bột năng vào. Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi chè sôi và sánh đặc lại.

Chúc mọi người thành công

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #mebimsua #HomNayAnGi