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香川名物『一鶴(いっかく)』の「骨付鶏」。
美味しかったので家でも食べたいと思いまして😊
材料(4人分)
鶏モモ骨付き 4本
・塩 小さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ2〜3
こしょう 好きなだけ
ざく切りキャベツ(付け合わせ)
塩なしおにぎり
作り方
①骨の周りに包丁を入れて開く。火の通りが良くなる。
②フォークか包丁の先で刺して沢山穴をあける。味が染み込み易いように。
③塩とにんにくを混ぜた物を塗り込み、こしょ うをかける。(子供用のはこしょうなしにしてます)1時間くらい放置。
④250℃のオーブンで皮目を下にして15分、ひっくり返して15分焼いたら完成。
⑤塩なしのおにぎりやキャベツに天板の油をつけて食べると、うま味と塩味が効いてて美味しいので是非(^^)