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🐟いわしのハニーマスタードソテー🐟
材料
・イワシ開き 6尾
・エリンギ 1本
・アスパラ 3本
・小麦粉 大さじ1
・塩 適量
【A】
・粒マスタード 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・レモン果汁 1/2個
《作り方》
①開いたイワシに臭みをとるため、塩をふって10分置く。
②レモンを半分に切ってから、ボウルに【A】をいれてソースの完成。
③エリンギを薄切りにする。アスパラを食べやすい大きさに切る。
④イワシから出てきた水分をペーパーでふきとり、小麦粉をまぶす。
⑤フライパンにオリーブオイルをひいて、エリンギとアスパラを炒める。お皿に盛り付ける。
⑥イワシを皮面を下にして弱火で3分ほど焼く。ひっくり返して反対も焼く。火が通ればお皿に盛り付ける。
⑦②のハニーマスタードをかけたら完成。
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鳥取の水産加工会社の息子です🙋♂️
イワシが好きで、イワシ料理にハマってます。
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