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マヨネーズなしでも、しっとり濃厚なポテトサラダだよ。野菜を重ね蒸しすることで、野菜の甘みがすごくでて、シンプルな味付けでもすごく奥深い味わいになるよ☺️
ポテトサラダって、粗熱をとってから調味料をまぜるけど、このレシピはすぐ混ぜ合わせていいよ。クリームチーズが野菜の温かさで溶けてくれるから、サラダがしっとりクリーミーな仕上がりになるよ☺️温かいうちに食べても、冷やして食べても、どちらも美味しいから、食べ比べてみてね☺️
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【ポテトサラダ】
材料
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・ゆで卵 2個
・キリクリームチーズ4個
☆ コンソメ 小さじ1から 味をみて調整
黒こしょう お好みで
パセリ お好みで
●野菜を重ね蒸し
水 100ml
塩 ひとつかみ
じゃがいも→玉ねぎ→人参の順で重ねて、水、塩をひとつかみ、入れる。
作り方
①じゃがいもは2.3センチくらい、人参、玉ねぎを1センチ角に切る。鍋にじゃがいも、玉ねぎ、人参の順に入れ、水100ml、ひとつかみの塩を入れ、ふたをして、弱火で10分重ね蒸ししていく。ふたをあけて水分が残っていたら、混ぜて水分を飛ばしていく。
② ①をボウルにあけてつぶして、☆、手でちぎったクリームチーズ、ゆで卵、黒こしょうを加えて粗くつぶす。仕上げにお好みでパセリをかける。
ポイント
重ね蒸しする野菜をおく順番を、間違えても大丈夫だよ☺️
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@megugohan_recipeめぐです☺️
ここまで読んでくれてありがとう❣️
\栄養士の頑張りすぎないおうちゴハン/
ココロもカラダも整うレシピを日々発信中
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