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新規オープン!絶品水炊きのコース料理@渋谷ストリーム
中目黒にある「水炊きしみず」
『焼鶏あきら 中目黒本店」のオーナーが
渋谷に初進出した鶏料理専門店
和の香りたっぷりの温かみのある店内
渋谷なのに、個室もあり
たっぷり広いテーブル
くつろげる空間が心地良いです
5800円のコース料理を注文
鶏まみれになる絶品コース料理
一品目の茶碗蒸しから、衝撃です
卵の美味しさ?絶品です
★新鮮な黄身醤油漬けの茶碗蒸し
この日の卵は、福島県産の
マキシマムという絶品卵
その日の仕入れによって、
十六代マッカランと使い分けるようです
続いて、3品
★冷製骨なし手羽先
★採れたて旬な野菜のシーザーサラダ
★骨付き鶏煮込みのジューシー揚げ
鶏は言うまでもなく、
シーザーサラダもめちゃ美味です〜
清水自慢の選べる鍋
熟選水炊き
熟選スープ炊き
熟選しゃぶしゃぶ
の3種類から選択
★水炊き、スープ炊き半々!
がお勧めらしいので、
お勧め通り注文
このスープ絶品過ぎて、幸せ過ぎです
鶏は、種鶏と名古屋コーチン(レバー)
種鶏とは、通常の9倍
450日以上飼育された鶏
鶏肉の旨味が増強されていて
めちゃ美味です〜
ここの鍋🍲の特徴は、
グツグツ煮ることなく、
素敵な店員さんが
じっくり火を通してくれます
まさに、至れり尽くせり状態
最高の鶏肉の旨みを提供してくれます
タレは、白ポン酢です
鶏肉本来の旨味たっぷりに
合わすお野菜は、
大葉・水菜・白髭ネギ クレソン
エノキ・キャベツ・糸蒟蒻・麩 等
そして〆のご飯は、
★スープで炊いて作る究極の〆
土鍋卵かけご飯一合
美味しい卵とおしんこ添え
鍋の残り汁で炊いたご飯が絶品
雑炊ではなく、炊いたお米
それに、絶品卵🥚
これ最強間違えない逸品
鶏の旨みを余すこなく、
食べ尽くしちゃいました〜
そんなこんなで、
最初から最後まで感動の鶏料理
和の極みですね〜
その他、アラカルトで注文
鶏だし大根のカツ 680円
特選鶏つくねのシューマイ 580円
大根のカツふあふあの新食感〜
各種アラカルトも絶品です
日本酒は、毎月様々な
珍しい日本酒入手するスタイルです
絶品鶏料理の清水さん
8月29日に新規オープンしたばかりです