有難や〜チキンの丸焼き

解散したMaと復活

って事で、クリスマスイブに

Maの家へ

Mi今日はクリスマスだから

買っておいたよ〜と、見せられたのは

丸一羽の生チキンとスパークリングワイン🍷

あー。可哀想に。

そのお命、有り難く頂戴しますとのことで

オーブンで作る丸焼きしました。

【材料】

鳥　一羽

塩　約20グラム

ミックスハーブ　適量

黒胡椒　　　　　適量

オリーブオイル　適量

【お腹に詰める材料】

じゃがいも　　　一個

にんじん　　　　1/2本

セロリ　　　　　1/3本

（↑上記に限らず好きなお野菜でOK）

【ソースの材料】

ウスターソース　　適量

ケチャップ　　　　適量

ワイン　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　1/2個

バター　　　　　　だいたい10グラム

【調理手順】

1.鳥は外もお腹の中もきれいに水洗いし、ペーパータオルで拭く

2.塩とハーブと胡椒を混ぜ合わせ、鳥の外とお腹の中に満遍なく刷り込む

3.鳥を冷蔵庫で1時間ほど寝かす

4.お腹の中に詰める材料を賽の目切り（サイコロのように）切って、レンジでチンしておく

5.1時間したら冷蔵庫から鳥を出し、お腹に4で用意した詰め物を入れ、爪楊枝で首、お腹を刺して止める（オーブン予熱スタート）

6.オリーブオイルを鳥に塗り、アルミホイルで鳥を包む

7.オーブンの天板にクッキングシートを置き、クッキングシートの角を摘んでねじって、天板が汚れないよう液ダレ防止の囲いを作り、その上に6を乗せてオーブン200度で80分焼く

8.アルミホイルを取り除き、さらに40分、200度で焼く

9.玉ねぎをみじん切りし、透明になるまでバターで炒める

10.玉ねぎ全体が浸かる程度にウスターソースを入れ、ワイン、トマトケチャップは、味を見ながら好みに調整し、煮立たせる

11.鳥を切り分けてお好みでソースをかける

（↑鳥だけでもかなり味がついている）

美味しいよ〜。

アボカドサラダやスープやフランスパンと一緒に食べるとちょっとしたディナーになりました。

命を有り難くいただきました。

余った鶏肉はスープにします。

地球🌏と全ての生命に心地よい暮らしをしよう

MiとMaのMi