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解散したMaと復活
って事で、クリスマスイブに
Maの家へ
Mi今日はクリスマスだから
買っておいたよ〜と、見せられたのは
丸一羽の生チキンとスパークリングワイン🍷
あー。可哀想に。
そのお命、有り難く頂戴しますとのことで
オーブンで作る丸焼きしました。
【材料】
鳥 一羽
塩 約20グラム
ミックスハーブ 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
【お腹に詰める材料】
じゃがいも 一個
にんじん 1/2本
セロリ 1/3本
(↑上記に限らず好きなお野菜でOK)
【ソースの材料】
ウスターソース 適量
ケチャップ 適量
ワイン 適量
玉ねぎ 1/2個
バター だいたい10グラム
【調理手順】
1.鳥は外もお腹の中もきれいに水洗いし、ペーパータオルで拭く
2.塩とハーブと胡椒を混ぜ合わせ、鳥の外とお腹の中に満遍なく刷り込む
3.鳥を冷蔵庫で1時間ほど寝かす
4.お腹の中に詰める材料を賽の目切り(サイコロのように)切って、レンジでチンしておく
5.1時間したら冷蔵庫から鳥を出し、お腹に4で用意した詰め物を入れ、爪楊枝で首、お腹を刺して止める(オーブン予熱スタート)
6.オリーブオイルを鳥に塗り、アルミホイルで鳥を包む
7.オーブンの天板にクッキングシートを置き、クッキングシートの角を摘んでねじって、天板が汚れないよう液ダレ防止の囲いを作り、その上に6を乗せてオーブン200度で80分焼く
8.アルミホイルを取り除き、さらに40分、200度で焼く
9.玉ねぎをみじん切りし、透明になるまでバターで炒める
10.玉ねぎ全体が浸かる程度にウスターソースを入れ、ワイン、トマトケチャップは、味を見ながら好みに調整し、煮立たせる
11.鳥を切り分けてお好みでソースをかける
(↑鳥だけでもかなり味がついている)
美味しいよ〜。
アボカドサラダやスープやフランスパンと一緒に食べるとちょっとしたディナーになりました。
命を有り難くいただきました。
余った鶏肉はスープにします。
地球🌏と全ての生命に心地よい暮らしをしよう
MiとMaのMi