おうちイタリアン！すだちのカルパッチョ

おうちイタリアンレシピ⁡

すだちのカルパッチョ🐟⁡

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今日は女子ウケ抜群のすだちのカルパッチョを作りました😊⁡

おもてなし料理にもどうぞ！⁡

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今回はサーモンを使いましたがお好みの魚で試してみてください。イカとタコにも合いますよ🐙⁡

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個人的にすだちはすごく好きな柑橘で色々な料理に使いやすい！もちろん生すだちサワーも大好きです👍⁡

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材料⁡

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・刺身用サーモン適量⁡

・スダチ二個⁡

・塩小さじ0.5⁡

・オリーブオイル大さじ１⁡

・胡椒少々⁡

・にんにく1/2粒⁡

・醤油小さじ0.5⁡

・葉っぱ(今回はベビーほうれん草)⁡

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作り方⁡

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①サーモンの両面に軽く塩をふりキッチンペーパーでくるんでおく⁡

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②スダチを半分程薄くスライスして種をとりボウルにいれて塩小さじ0.5をいれてよく揉む⁡

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③にんにくをみじん切りにして②にいれオリーブオイル、醤油、スダチを約一個分搾る残りの半分は仕上げように種を取っておく⁡

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④サーモンを切り皿に盛り胡椒をふって中央に葉っぱを乗せて③のソースをかけて出来上がり～⁡

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ポイント⁡

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・サーモンは塩をふる事により臭みがとれ美味しくなります。⁡

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・スダチと塩を揉む事により苦味がとれて柔らかくなり皮ごと食べやすくなります。⁡

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・スダチソースは良く混ぜてください。⁡

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以上です。⁡

何か質問などあればお気軽にどうぞ～⁡

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簡単で美味しいので是非作ってみていただけると嬉しいです🙇⁡

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