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暑い日も箸がすすむ!
栄養満点のみぞれ煮のレシピをご紹介✨
【鶏肉とナスのさっぱりみぞれ煮】
《材料》※2~3人分
・鶏もも肉…300g
⭐︎醤油…小さじ1
⭐︎酒…小さじ2
⭐︎にんにくチューブ…2cm
⭐︎生姜チューブ…2cm
・片栗粉…大さじ1
・ナス…2本
⚪︎ポン酢…大さじ3
⚪︎醤油…小さじ1
⚪︎みりん…大さじ1
・大根…1/4本 水気を切る
トッピング:青ネギと糸唐辛子をお好みで!
《作り方》
1.鶏もも肉をひとくち大に切って、⭐︎の材料とともにポリ袋に入れて揉み込み、片栗粉も加えてまぶす
2.ナスを乱切りにして、塩水にさらしてアクを取る
3.大根の皮を剥きすりおろして、水気を切る
4.フライパンにサラダ油を適量入れ、鶏肉とナスを揚げ焼きし、焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を取る
5.フライパンに⚪︎を加えて一煮立ちさせ、大根を加えて和える
6.お皿に盛り付けて、青ネギと糸唐辛子をトッピングして完成!
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