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じっくりコトコト煮込んで
ほろほろ柔らかい本格的なプルドポークのレシピです✨
普通のお鍋で出来ますよ◎
そのままはもちろん
ハンバーガーやサンドイッチにもアレンジできます🐷
【プルドポーク】
《材料》
・豚肩ロース…500g
・水…豚肉が浸る程度
・サラダ油…適量
-A-
・チリパウダー…大さじ1/2
・パプリカパウダー…大さじ1/2
・ブラックペッパー…適量
・塩…大さじ1/4
・砂糖…大さじ1/2
・にんにくチューブ…小さじ1
-B-
・ケチャップ … 大さじ1と1/2
・ウスターソース … 大さじ1
・醤油 … 小さじ1
・はちみつ … 小さじ1/2
・たまねぎ(すりおろし) … 1/4個
《作り方》
1.豚肩ロースを鍋に入る大きさに切り、Aの調味料を全て加えてすり込む
2.鍋にサラダ油を入れ、お肉の表面に焦げ目がつくまで焼く
3.お水とBの材料を全て加えて沸騰したら灰汁をとる
4.落とし蓋をして2時間煮込む!水分が足りなくなったら足し、常にお肉が浸るようにする
5.お肉をフォークでほぐして完成!
※この時茹で汁を適量加えながらほぐすと◎
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