DOUBLE CHOCO MOUSSE COFFEE CAK | Video dipublikasikan oleh Nifin🙃 | Lemon8

DOUBLE CHOCO MOUSSE COFFEE CAKE

wah panjang ya namanya tenang, bikinnya gak sesyulit itu sih asal ada BAHAN sama NIATNYA 👁️👄👁️

maaf videonya lebih fokus ke cara buat mousse tapi aku tulis disini aja resepnya

Best moist chocolate everr :

260gr tepung terigu

1,5sdt baking soda

1,5sdt baking powder

1sdt garam

200gr gula pasir

130 gula aren / brown sugar

3 telur utuh

133ml minyak

80gr buttermilk ( 80ml susu + 1/2sdm air lemon)

240gr plain yogurt

75gr coklat bubuk + 2sdt kopi bubuk instan larutkan dengan

180ml air panas

Cara buatnya campur bahan basah, dan bahan kering yang sudah diayak terakhir masukkan coklatnya yang sudah di seduh air panas

Loyang bongkar pasang uk 20cm resep diatas untuk 2 loyang. Suhu 180c 25 menit atau sampai matang

Chocolate mousse :

80gr Dark Chocolate

60ml Whipping Cream / susu cair panaskan dengan coklatnya ya tambah

1 lembar Gelatin

150gr Whipped Cream kocok setengah mengembang jangan terlalu kaku

White chocolate mousse :

80gr White Chocolate

60ml Whipping Cream/ susu cair panaskan dengan coklatnya ya tambah

1 lembar Gelatin / rendam air dingin sampai lunak bisa ganti agar agar bubuk ya

150gr Whipped Cream

Chocolate ganache :

110ml Whipping Cream

128gr Dark Chocolate

1/2sdm Unsalted Butter

Panaskan cream di pan sampai mulai agak mendidih siram ke coklat yang sudah diiris diamkan 1 menit baru aduk sampai rata dan meleleh masukkan butter (optional) Pakainya sampai sekiranya atasnya ketutup aja jangan semua dituang😂 sisanya simpen di kulkas bisa buat isian roti jangan lupa di wrap tempel atau ya resep dibagi dua aja :) semangat

#chocolatecake #mousse #recipe