Resep Kerang Hijau Saus Padang (Simple)

Kerang Hijau saus Padang

Bahan-bahan :

500 gram kerang Hijau

150 gram cumi, bersihkan dan potong cincin

200 gram udang, bersihkan

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 butir bawang bombay, iris kasar

5 sdm saus tomat

5 sdm saus cabe

4 sdm saus tiram

2 buah jagung manis, potong-potong

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 butir telur ayam, kocok

10 buah cabe rawut merah

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

5 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

2 cm jahe

3 cm kunyit

Cara Membuat :

- Cuci bersih semua seafood, baluri dengan air perasan jeruk nipis kemudian sisihkan.

Tumis Bumbu Halus hingga matang dan mendidih.

- Masukkan serai, daun jeruk, aduk rata.

- Bumbui dengan saus tomat, saus cabe, saus tiram, merica, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.

- Tuangi sedikit air dan didihkan. Masukkan potongan jagung dan rebus hingga mendidih.

- Masukkan seafood mulai dari kerang darah, udang, kepiting, kemudian terakhir cumi.

- Tambahkan telur kocok dan cabe rawit. Didihkan hingga kental.

- Angkat dan sajikan selagi panas dengan cara ditumpahkan diatas meja yang sudah dialasi dengan pelatik bening yang lebar.

#takemymoneybrands #Lemon8 #resep #simplerecipe #makanan #seafood #saus #padang