『お店レベルにこだわった鱈の塩焼き』

フォロワーさんから聞かれました・・・

「お店レベルのサバの塩焼きの焼き方は他の魚でも出来ますか？」

サバが1番最適かなと思ってたのですがご質問頂いたので、鱈（たら）で挑戦してみました🫡

こだわりの焼き方で焼いてみると身がふっくらでやぁわらかくなりました✨

こりゃ〜お店レベルだわ☺️

でも正直・・・僕はサバのほうが好きかな笑🤣

あの皮がパリッてなる感じがたまらないんですよね🤤

この焼き方は皮がある魚の切り身がさらにおすすめということが分かりました👍

試してほしい魚がありましたらコメント欄で教えてね🥹

是非作ってみて↓

⭐︎材料（家族4人分）

・鱈・4切れ

・酒・大2

・岩塩・小1

・薄力粉・大2

・サラダ油・大1

◎作り方

1.鱈をバットに並べて酒をかけ、冷蔵庫に10分入れておく

2.出てきた水分をペーパーでしっかり拭き取り、岩塩で両面味付け

3.薄力粉を薄くまぶし、弱火で焼く

4.焼き色こんがりでひっくり返して油をペーパーで拭き取る

5.お皿に盛って完成✨

★ポイント

①酒で臭み消し

②ペーパーで匂いの元を取る

③岩塩で旨味倍増

④薄力粉で旨みを閉じ込める

⑤弱火でこんがり焼く

⑥匂いの元の油を拭き取る

6個のポイントを全てやればお店レベルの鱈の塩焼きが作れます🤤

やってみてね👍

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