ラングドシャブーケ🌹レシピ有り

最近よく見かけるラングドシャブーケクッキー！

焼き立て熱々のうちに口金にクルっと巻いて網に刺す作業がちょっと熱いけど楽しいんです！

レシピではバタークリーム を中に詰めていますがガナッシュやドライフルーツを乗せたりとアレンジは自由自在！

憧れのラングドシャブーケをぜひお家で挑戦してみてください❤️

材料 （30個分）

■ ラングドシャ

無塩バター：５０ｇ

粉糖：３５ｇ

薄力粉：４０ｇ

アーモンドパウダー：１０ｇ

卵白：５０ｇ

粉糖：１５ｇ

■ ベリーバタークリーム

卵白：２５ｇ

はちみつ：６ｇ

無塩バター：５０ｇ

粉糖：１２ｇ

ラズベリーパウダー：小さじ１．５

＜作り方＞

（ラングドシャ）

①薄力粉とアーモンドプードルをふるっておく。

②常温に戻した無塩バターに粉糖(35g)を入れ、すり混ぜる。

③卵白に粉糖(15g)を加え泡立て、メレンゲを作る。

④②のバターに３のメレンゲの半量を混ぜ、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え混ぜ、残りのメレンゲを加え混ぜる。

⑤型をシルパットの上にパレットナイフを使ってすりこむ。

⑥、をそっとはずし、180度のオーブンで10分、120度のオーブンで３～５分焼く。（焼色を見て調節）

⑦熱いうちにオーブンから１枚ずつ取り出し、口金などに巻き付け形作る。（熱いので注意）

⑧網などにさして冷ます。

（ラズベリーバタークリーム）

⑨常温にもどした無塩バターに粉糖を加えてハンドミキサーでふわふわに泡立てる。

⑩卵白にはちみつを加え泡立て、メレンゲをたてる。

⑪⑩ のメレンゲを⑨に少しずつ加えハンドミキサーで混ぜ乳化させる。

⑫ラズベリーパウダーを加え混ぜ合わせる。

⑬星口金（８切小）を絞り袋にセットしてバタークリームをつめ、ブーケの中に絞り出す。

こちら　@Majimaya さんから新発売になった絶妙なサイズ感のラングドシャシャブロン型で作っています✨

丸型としてはもちろんのこと、巻いた時にちょうど良い一口サイズで、クッキー缶に入れても他のクッキーを邪魔しないちょうど良いサイズ！

詳しい工程写真付きレシピは、馬嶋屋さんのクックパッドで公開中です✌️

ぜひ作ってもらえたら嬉しいです😘

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Instagramもやっています😊

沢山投稿しているので、そちらも見てもらえると嬉しいです😘

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