特別な日のプレゼントに！花束ラングドシャの作り方

卵白消費レシピの定番、ラングドシャをかわいくアレンジ！

花束みたいでプレゼントにぴったりな、かわいいラングドシャに仕上げました💐

トッピング次第で雰囲気が変わるので、いろいろなデコレーションを楽しんでくださいね！

ぜひお試しあれ〜

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18個

～ラングドシャ～

【材料】

・バター 45g

・グラニュー糖 30g

・卵白 30g

・薄力粉 45g

◎下準備

・バター、卵白は室温に戻しておきましょう。

・焼く前にオーブンを190℃に予熱しておきましょう。

☆作り方

①.バターは滑らかになるまでゴムベラでほぐします。

②.ホイッパーに持ち替え、グラニュー糖を2～3回に分けて加えてその都度よく混ぜます。

③.卵白は加える前によく混ぜてコシを切り、4～5回に分けて加えその都度よくすり混ぜます。

④.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。

⑤.室温で30分寝かせます。(夏場は冷蔵庫で)

⑥.寝かせている間に直径7cmの円を紙に書いておきます。(冷めると固くなって形が作れなくなるので、一度に3～4個が良いと思います！)

⑦.寝かせた生地を焼いていきます。1個につき生地は7～8gで、用意しておいた紙をガイドにしてクッキングペーパーにならします。

⑧.オーブン190℃で4分焼いたら、天板の前後を入れ替えてさらに1分30秒～2分焼きます。

⑨.オーブンから取り出したら焦げの強いものから順に形を作っていきます。ヘラでひっくり返して、口金に差し込むか、コルネ型に巻き付けます。

☆ゴム手袋をした上に清潔な軍手をはめて作業するとやりやすいですよ！

　火傷には十分注意して下さい！

オーブンに入れたら、別のクッキングペーパーに生地を用意しておくと、効率よく作れます！

～バタークリーム～

【材料】

・バター 80g

・ホワイトチョコレート 80g

～仕上げ～

【材料】

・いちご

・ナッツ

・アラザン

etc...

◎下準備

・バターは室温に戻しておきましょう。

☆作り方

①.ホワイトチョコレートは刻むか砕いてボールに入れて湯せんにかけて溶かします。

9割解けたら残りは余熱で溶かし、35℃前後にします。

②.別のボールにバターを入れ、滑らかになるまでゴムベラでほぐします。

③.①を加え、混ぜ合わせます。

④.氷水に当てながら、白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで撹拌します。(量が少ないので羽は１本がやりやすいですよ！)

⑤.星口金をセットした絞り袋に入れ、粗熱が取れたラングドシャに絞ります。

⑥.お好きなトッピングでデコレーションします。(今回はいちご、フランボワーズ＆グリーンピスタチオ、ナッツ＆チョコ＆アラザン)

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