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色合いが鮮やかな紫芋パウダーを使った、簡単ミルクプリン!
華やかな色合いながら体に安心なレシピです。
【紫芋プリン】
(紫芋プリン)
牛乳 300cc
生クリーム 200cc
グラニュー糖 55g
紫芋パウダー 20g
板ゼラチン 6g
ホワイトラム 小さじ1
①板ゼラチンをたっぷりの冷水でふやかしておく。
②鍋に牛乳を加え軽く沸騰させる。
③グラニュー糖と紫芋パウダーをしっかり混ぜておいたものを加え、①のゼラチンを水けを絞って入れ溶かし、生クリームも加え混ぜる。
④多少ダマになるので、一度濾す。
⑤氷水にボウルをあてならが冷やし、少しトロミがついてきたらラムホワイトを加える。
⑥器に注ぎラップをかけて冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。
(さつまいもの甘煮)
さつまいも 100g
水 70cc
グラニュー糖 20g
レモン汁 少々
ナパージュ 少々
①サツマイモを皮がついたまま1cm角にカットし15分ほど水にさらす。
②水とグラニュー糖を加え、水気がなくなるまで煮たらレモン汁少々をかけ冷まし、ナパージュを塗って飾る。
お好みでピックやチョコ細工などを添えても可愛いのでオススメです☆
cottaさんのHPでは全工程写真付きのレシピが掲載頂いていますので、より詳しい作り方が知りたい方はチェックしてみてください。
さらに cotta‗tomorrow さんのInstagramでは動画も撮影頂いていますので、ぜひ参考にして頂ければと思います。
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Instagramもやっています。
沢山投稿していて、最新レシピなどを知りたい方はそちらも見て頂けると嬉しいです
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