かぼちゃのプリン🎃

〜Pumpkin Pudding〜

自分で作るプリンが一番好き…♡

かぼちゃでもさつま芋でも

マロンペーストでも！

お好きな秋の味覚で🎃🍠🌰

ハロウィンには黒ゴマもおすすめだなぁ🤤

🎃かぼちゃプリン（12cm丸型）

・全卵：3個（Mサイズ）

・かぼちゃ：100ｇ（チンして皮剥いて潰す）

◎牛乳：150ｇ

◎生クリーム：150ｇ

グラニュー糖：70〜80ｇ

👻カラメルソース

グラニュー糖：30ｇ

水：小さじ1/2

色止め水：1滴

🍮カラメルソースの作り方

小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。

鍋を揺らしながらカラメル色になるのを待ち水を1滴入れ型に流す。

🍮プリン液の作り方

小鍋に◎の材料を入れて人肌に温めておく。

ボウルで卵とグラニュー糖をホイッパーで泡立たないように混ぜる。

卵液に温めた◎を混ぜながら入れる。

濾して型に流し、アルミホイルを被せて

160℃に予熱したオーブンで

50〜60分湯煎焼き。

オーブンから出し、粗熱が取れてから冷蔵庫でしっかり冷やす。　

🎃湯煎焼きのお湯の温度は50℃目安。

温度が高すぎるとスが入るよ〜

🎃泡立つと煮えにくく食感も悪くなるので静かに混ぜたり濾したりしてね。

🎃もっと濃厚にしたい時は卵黄プラス1個！

底の取れない方を使用。

型から外す気持ち良い動画も投稿してます☺️

🍋動画も一緒に載せられたら最高だよ

Lemonちゃ〜ん

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