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@なかまき/季節を感じる旬ごはん →コメントなんでも嬉しいです♪
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夏休みに突入したお子さんがいらっしゃる方も多いのはないでしょうか💦
今日は我が家の定番!
夏にはヘビロテするナスが美味しいレシピをご紹介します🤗
実家にいた頃から『つるしこ』と呼んでいたこのレシピ。
なぜ『つるしこ』かっていうと、これに使う細いうどんの袋に『つるつるしこしこ』って書いてあるから(笑)
実家でずっと作り続けているめんつゆで、そうめんでももちろん美味しい😋
私も妹も受け継いで、今ではそれぞれの旦那さんも子供たちも、みんな大好きなメニューです♪
使うのはナスと玉ねぎと豚肉!
豚肉はバラ肉でも小間肉でも😋
そうめんだけどガッツリなので満足度大🙆🏻♀️
いつものそうめんに飽きたら是非作ってみてね☆
それでは参りましょう~💕
■そうめん泥棒!ナスと豚肉のつるしこ■
【材料】4人分
・ナス:3本
・玉ねぎ:中1個
・豚肉:200g
・白だし:大さじ3
・水:100cc
・酒:50cc
・しょうゆ:大さじ5
・砂糖:大さじ1~(お好みで)
・みりん:大さじ3
・水:400cc
【作り方】
1. ナスは洗ってヘタを落とし、縦半分に切ってから2cm幅に切る。
2. 玉ねぎは皮を剥き、半分に切ってから1cm幅に切る。
3. 豚肉は食べやすく切る。
4. 鍋にナス、玉ねぎ、豚肉を入れ、白だし、水100cc、酒を加えて蓋をして5分蒸らし炒めする。
5. 5分経ったら蓋を取り、軽く全体を混ぜる(特に肉をほぐすように混ぜる)。
6. しょうゆ、みしん、水を加えてナスと玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
7. 味見をして砂糖を好みで加える。
8. 細めのうどんかそうめんを茹でて、しっかり冷水で締める。つめたい麺を温かいつゆにつけて召し上がれ♪
お嫌いでなければわさびを添えると美味しいです😋
是非作ってみてね~💕