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季節を感じる旬ごはんで、食べておいしい健康で美しくなるレシピを投稿しています🤗✨コメント、フォロー嬉しいです💕
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■鮭のホイルちゃんちゃん焼き■
旬の生鮭は栄養たっぷり!
アンチエイジング食材なので、積極的に食べたいですよね♡
お野菜もたっぷり摂れるし、手軽で洗い物も少ないので我が家では結構な頻度で食卓にあがるメニューです。
このレシピは20年以上も前に、妹に教えてもらったレシピをアレンジしたもの。
新婚でパタパタしてた私の為に妹が手書きのレシピ本を作ってくれたんです。可愛い妹でしょう?🤭
私にとっては思い入れも深い、大切なレシピなんです☺
それでは、参りましょう~✨
■鮭のホイルちゃんちゃん焼き■
【材料】1人分
・生鮭:1切れ
・玉ねぎ:1/4個
・キャベツ:大き目の葉1枚
・もやし:1/4袋分
・しめじ:1/6~1/4株
・味噌:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・酒:小さじ2
あればすだちやカボス、小ネギなど
【作り方】
1. 玉ねぎは皮を剥き、ヘタを落としたら半分に切ってから1cm幅の輪切りにする。
2. キャベツは洗って食べやすく手でちぎる。(包丁で切っても良い)
3. しめじは石づきを取りのぞき、小分けにする。もやしは洗って水を切っておく。
4. 小さめのボウルに味噌、砂糖、酒を入れてよく混ぜ合わせる。
5. アルミホイルを30cmくらいの長さに切り、12~13cmの長さに切ったものを重ねて真ん中が二重になるようにする。
6. 二重になったアルミホイルの上に、玉ねぎ→キャベツ→もやし→しめじ→鮭の順に載せ、鮭の上にまんべんなく4をかける。
7. アルミホイルをしっかり閉じて密閉する。
8. フライパンにホイル包みをのせ、蓋をして弱火で10~15分焼く。好みですだちや小ネギ、バターをのせて召し上がれ♪
ホイルに包んだ状態で冷蔵庫で1日保存できます。
オーブンペーパーでの包み方を知りたい方はDMください!
アルミホイルの方が簡単で火の通りも良いので、初めての方はアルミがおススメです。
オーブンペーパーは見栄えが良いので、気になる方はご遠慮なくメッセージください💕