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▶︎▶︎▶︎スワイプしてレシピ👉️📝
なすと大葉を使った
和風のスパイスカレーを作りました🤲
沢山のスパイスがなくても
赤のカレー缶ひとつで
それなりの本格感のある味わいに✨
*****
和風スパイスカレー🍛
🍳材料(2人分)
・牛豚合い挽き肉:150g
・にんにく:1片
・生姜:1片
・玉ねぎ:1/4個
・にんじん1/2本
・なす:1本
・大葉10枚
・トマト缶:1/2缶(120g)
・カレー粉:小さじ2
・サラダ油:小さじ2
・和風だし(顆粒):小さじ1
・醤油:小さじ2
🍳下準備
・にんにく、生姜はみじん切りにする。
・玉ねぎ、にんじんは皮を剥いてみじん切り、ナスは1cm角に切る。
・大葉は2枚を千切りにする。
🍳作り方
①フライパンに油を弱火で熱し、にんにく・生姜を加えて炒める。
②香りが出てきたら、玉ねぎ・にんじんを加えて軽く炒め、更に挽き肉を加えて火が通るまで炒める。
③ナスを加えて炒めたらトマト缶を加えて少し煮詰める。
④カレー粉・和風だし・醤油を加えて混ぜ合わせ、
再度煮詰めたら火を止めて、大葉をちぎり入れ、
余熱で馴染ませる。
⑤ご飯と一緒に器リ盛り付け、大葉の千切りを飾る。
*****
にんにくと生姜の香りが
カレー粉のスパイスと合って
食欲そそります🤤
野菜もたっぷり摂れて
栄養満点プレートの完成🙌
トッピングに
かぼちゃとれんこんの素焼きと半熟卵、
にんじんと紫玉ねぎのアチャール乗せてます。
アチャールはインドのピクルスのようなもので
千切りにした野菜を酢や塩で漬けるだけ!
クミンなどスパイスを加えても美味しいです😋
大葉をふんだんに使った風味豊かな
和テイストのスパイスカレー🍛
美味しく出来ました💮
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