Siput sedut masak Lemak Pucuk Ubi

SIPUT SEDUT MASAK LEMAK PUCUK UBI

BAHAN-BAHAN

1 kg siput sedut

2 ikat pucuk ubi

5 ulas bawang merah - kisar halus

3 ulas bawang putih - kisar halus

2 inc kunyit hidup - kisar halus

2 inc halia - kisar halus

15 tangkai cipi padi - kisar halus

2 batang serai - di titik

500 ml santan

CARA PENYEDIAAN

1. Siput sedut di berus hingga bersih

2. Rendam sebentar dalam air garam untuk membuang kotoran seperti pasir dan lumpur

3. Potong bahagian ekornya

4. Cuci bersih dan toskan

5. Pucuk ubi ambil bahagian pucuk daun yang lembut

6. Rebus hingga empuk, angkat dan toskan

7. Panaskan minyak, tumis bahan yang di kisar hingga harum

8. Masukkan santan, serai dan siput

9. Kacau perlahan atas api sederhana hingga masak

10. Masukkan pucuk ubi

11. Perasakan dengan garam

12. Masak hingga kuah sedikit pekat

13. Sedia di hidangkan

#masaklemak #siputsedut