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LiLy-Coセンセィ💞と調理実習🧑🏫🧑🍳
大人気の中華料理
"手作り餃子"🥟
まず、市販の餃子の皮には普通サイズと大判があります。今回大判サイズを使っています。
食べ応え&油の減量などオススメです☝️😊
みじん切りにした白菜は塩をふって
5分置いたら、布巾に包んでしっかり水切りします❕おいしさには手間を惜しまないでね🫶
肉は薄切り肉をみじん切りにして、
塩・コショウをふって粘りが出るまでよく混ぜます👐
オイスターソース、紹興酒、しいたけの戻し汁を入れます。
棒餃子は時短料理としても🆗
一般的な餃子の包み方は、
練習あるのみ😉
ひだを作るのは片側の
半円のみにしてくださいね🥟
そして両端をカーブさせると
安定感も美しさもより良いです。
最後に、餃子の表は、
フライパンで最初に焼き色を付けた面になります☺️
お皿に盛り付けるときは🍽🥢
🥟←この上下逆向きが正解です🎇
今回のレシピは、タレは要らないほど、おいしく味付けができています🎉🎉🎉