Xôi Bồ Câu

#MyFavoriteThings #CafeMap

Hôm nay mình chia sẻ công thức xôi bồ câu đơn giản theo cách của Nhím đã nấu.

B1: ngâm nếp qua đêm, trước khi ngâm vo sạch nếp và cho vào 1 muỗng muối nhé cả nhà.

B2: Bồ câu mua về sơ chế rửa sạch để khử mùi hôi dùng chanh hoặc giấm rửa sẽ thơm hơn. Sau khi rửa xong mình sẽ bỏ phần đầu và chân đi, còn lại tiếp tục chia nhỏ bầm nhuyễn (hoặc dùng máy xay thịt cũng được ạ)

B3: ướp bồ câu gia vị gồm dầu hào, mắm, đường hạt niêm( phần này cứ ướp theo tổ tiên mách bảo cảm thấy vừa miệng là được nhé)

B4: nếp ngâm xong để khô ráo thêm muống nhỏ muối và cho vào sửng hấp khoảng 30p.

B5: hành tím cắt lát mỏng khử với dầu cho vàng thơm

B6: dùng chảo dầu phi hành xào bồ câu chín vừa tới cho tiêu vào tắt bếp.

Cuối cùng ta kiểm tra nồi xôi đã chín khoảng 30p thì cho phần bồ cầu vào trộn đều hỗn hợp lại hấp thêm 15p xôi lúc này thơm và rất ngon.