Những lưu ý nho nhỏ giúp xôi ngon hơn 😋

Hello mn, hum nay tui chia sẻ những tips nho nhỏ để giúp đồ xôi không nhão, không nát và để cả ngày vẫn dẻo nhé

1. Lựa chọn nếp mới và ngâm với một chút muối ít nhất 4 tiếng. Mn cũng không nên vo nếp mà chỉ nên đảo tay nhẹ nhàng cho đến khi nước trong. Vo nếp sẽ làm bể hạt xôi

2. Sau khi ngâm nếp, mn nên xóc và để ráo, nếp càng ráo thì sẽ càng ngon

3. Nước hấp xôi chỉ nên bằng 1/3 chiều cao nồi. Khi nước sôi mới bắt đầu cho nếp vào đồ. Đồ lửa vừa, không nên để lửa quá to hoặc quá nhỏ (không đủ hơi để chín)

4. Đục lỗ giúp hơi lên chín đều xôi, phủ một khăn mỏng lên nếp để hạn chế nước từ nắp chảy xuống làm nhão xôi. Đồ xôi lần 1 20’, nhiều xôi thì 30’

5. Xôi đồ lần 1 xong để ra rổ bật quạt cho nguội nhanh (15’), sau đó châm thêm nước vào nồi đủ 1/3 (nếu nước trong nồi bị hụt), để nước sôi và cho xô vào đồ lần 2 (6-7’).

Đồ lần 2 xong mn để xôi ra rổ liền để tránh bị ướt xôi nhé. Chúc mn thành công

#Lemon8HowTo #lemon8food #ShareOnLemon8 #Lemon8FoodGuide #AnCungLemon8 #xoi #BuaAnLyTuong #canmotmieng