ขนมจีนน้ำเงี้ยงเวียงเก่ายายแอ๋ว

ถึงเชียงใหม่ สิ่งที่พลาดไม่ได้คือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ด้วยความที่เป็นคนใต้ พึ่งมาเที่ยวเชียงใหม่แล้วอยากตะลอนกินร้านอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ สิ่งแรกที่นึกออกคือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เลยค้นหาร้านอร่อย และได้มาเจอร้าน ขนมจีนน้ำเงี้ยวเวียงเก่ายายแอ๋ว หลังบิ๊กซีเอ็กซ์ตร้าเชียงใหม่ บอกเลยว่าร้านนี้อร่อยมัดใจคนใต้อย่างเรามากๆ ไปถึงร้านคิวยาวมาก มีคนเข้าออกตลอดเวลา เมนูแรกที่สั่งคือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว และเหลือบไปเห็นเมนู น้ำลอหมู เลยถามพนักงานว่า น้ำลอหมูคืออะไร เลยได้คำตอบว่า น้ำลอหมูคือแบบใส่กะทิ ชักช้าอยู่ใย จัดมาเลยทั้งน้ำเงี้ยว น้ำลอหมู และข้าวกั้นจิ้น พอมาถึงโต๊ะ สัมผัสแรกที่ตักข้าวปากคือ น้ำเงี้ยวอร่อยเข้มข้น หอมกลมกล่อมมากๆ เป็นรสชาติที่ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน ในตัวน้ำเงี้ยวมีทั้งหมูสับ กระดูกหมู เลือดนิ่มๆ หอมกลิ่นถั่วเน่า นัวมากๆ มาถึงเมนูน้ำลอหมู รสชาติคล้ายน้ำเงี้ยว แต่มีความมันและกลมกล่อมไปอีกแบบ สั่งมาเป็นเส้นใหญ่ ซดเข้าไป ในใจคิดตลอดว่า ทำไมมันอร่อยขนาดนี้ มาถึงข้าวกั้นจิ้น ส่วนตัวคือรสชาติหาทานได้ทั่วไปเพราะ อร่อย นัว ทานกับแคบหมู กระเทียมเจียว อร่อยเตะจมูกมากๆ ก่อนกลับใต้ สั่งใส่ถุงเฉพาะน้ำเงี้ยว และ น้ำลอ อย่างละ 5 ถุง แช่เย็นมาอย่างดี ใส่ช่องฟรีสเป็นเดือน เอามาอุ่นทานก็รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม