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鶏むね肉で生姜焼き。
見た目から豚肉にとことん寄せました😎🐷
薄くたたき酒をもみこむことで柔らかくなり
焼く直前に片栗粉でコーティングするので
保水されてジューシーな仕上がりに♪
豚じゃなくて鶏でも全然ありありのありです!!
騙されたと思ってやってみてください🤟✨
【材料】二人前
・鶏むね肉(皮なし)…1枚(250gくらい)
A:酒…大さじ1
A:塩…ひとつまみ
・片栗粉…大さじ1
・玉ねぎ…100gくらい
B:しょうゆ…大さじ1
B:みりん…大さじ1
B:しょうが…好きなだけ
(炒め用の油小さじ1ほど)
※しょうがはチューブを使っていますが
生のすりおろしのほうが
絶対的に美味しいです!
【作り方】
①鶏むね肉を薄く大判にそぎ切りする。
②ラップ越しにめん棒などで叩き薄くのばしていく。
③叩いた肉をポリ袋に入れ酒・塩ひとつまみをなじませ5分置く。
その間に玉ねぎを薄切りにしておく。
5分後片栗粉を入れ全体になじませる。
④フライパンに油を少量ひき肉に両面焼き目を付ける
⑤玉ねぎを入れ炒め少ししんなりしてきたら
しょうゆ・みりん・生姜を入れよく絡めて完成。
【成分値】一人分
230kcal
タンパク質:28.91g
脂質:4.41g
炭水化物:15.11g
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