ข้าวเหนียวถั่วดำ

ข้าวเหนียวถั่วดำไม่หวานมากค่ะ

มาดูกันว่าถั่วดำมีประโยชน์อะไรบ้าง

-บำรุงกระดูกให้แข็งแรง เพราะถั่วดำมีไฟเบอร์สูง

-การย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

-ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

-ป้องกันมะเร็ง

-ลดน้ำหนัก

-ป้องกันโรคหัวใจ

-ช่วยล้างสารพิษ

-ลดความดันโลหิต

วัตถุดิบในบ้านมีพร้อม แค่ลงมือทำค่ะ

#lamon8

#ชีวิตทำงาน

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ:ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1กก ถั่วดำ น้ำตาลทรายน้ำตาลปี๊บ กระทิ เกลือป่น ใบเตย

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร:หวด หม้อนึ่ง ไม้พาย กะละมัง

⏲อัตราส่วนผสม:ข้าวเหนียว1กก ใช้กระทิ800กรัม ใช้น้ำตาลทราย6ขีด ถั่วดำ500กรัมใช้น้ำตาลปี๊บ500กรัม ใช้กระทิ500กรัม

🍳ขั้นตอนการทำ: แช่ข้าวเหนียวและถั่วดำ2-3ชั่วโมง ล้างข้าวเหนียวและถั่วดำ3-4น้ำ ข้าวเหนียวล้างด้วยสารส้มเม็ดจะเงาสวย ตั้งหม้อน้ำเดือดเอาข้าวเหนียวลงนึ่ง กลับไปมาให้สุกทั่วกัน ต้มถ้่วดำไปพร้อมๆกันอีกเตา ระหว่างรอเอากะทิลงกะละมังเทกระทิใส่ ใส่น้ำตาลทราย เกลือคนให้ละลาย ตั้งกระทิคนให้สุก พักไว้ ดูข้าวเหนียวสุกเทใส่กะละมังคนๆให้เข้ากัน เกลี่ยๆให้เสมอกัน ปิดฝาหม้อรอข้าวเหนียวระอุ ดูถั่วดำสุก ตั้งกระทิใส่น้ำตาลปี๊บ 500กรัมใส่น้ำตาลทราย100กรัม คนๆตั้งไฟให้เดือดตักถั่วดำใส่หม้อน้ำกระทิ ชิมรสดูค่ะใส่เพิ่มได้ลดได้

👍🏻คำแนะนำ:ถ้าร่นเวลาแช่ข้าวเหนียวและถั่วดำด้วยน้ำร้อนจะใช้เวลาประมาณ1ชั่วโมงค่ะ