ขนมขี้มัน

ขนมขี้มัน ขนมโบราณหากินยาก หอมหวานมันอร่อยรสชาติแปลกใหม่ แต่อร่อยมาก

#ขนมขี้มัน

หัวกะทิ 500 กรัม

#ส่วนผสมเนื้อขนม

แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม

แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

เกลือป่นครึ่งช้อนชา

กะทิ 500 ml

#วิธีทำ

#ขี้มัน

-นำหัวกะทิ มาเคี่ยวด้วยไฟกลางจนกว่ากะทิจะแตกมันและเปลี่ยนเป็นเหลืองทองเหมือนในรูปภาพ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

#ตัวขนม

-นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำประหลัง น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น และกะทิ มาผสมกันให้ละลายก่อนนำตั้งไฟ

-กวนด้วยไฟอ่อนจนกว่าแป้งจะสุก พอแป้งสุกแล้วตักตัวขนมใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยขี้มันที่เคี่ยวไว้ลงไปบนตัวขนม