สูตรชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือกใส่ถ้วยมินิ

สูตรขนมชิฟฟอนหม้อแกงเผือก🍠

สูตรนี้เนื้อเค้กขนาด 2 ปอนด์

📍สูตรคาราเมล

1.น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม

2 น้ำเปล่า 60 กรัม

📍ชั้นหม้อแกง

1.ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง

2.น้ำกะทิ 200 กรัม

3 เผือกนึ่งสุก 180 กรัม

4 น้ำตาลมะพร้าว 85 กรัม

5. เกลือ 1 หยิบมือ

6.น้ำมันหอมเจียว 5 กรัม(ไม่มีไม่ใส่ ที่ร้านใส่น้ำมันมะพร้าวแทน)

📍สูตรเค้กชิฟฟอน

1 แป้งเค้ก 80 กรัม

2 ผงฟู 1/2 ช้อนชา

3 เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

4.เกลือ 1/4 ช้อนชา(ไม่ต้องล้นคะ)

5 น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม

6 น้ำกะทิ 15 กรัม

7 กลิ่นเผือก 5 กรัม

8 น้ำเปล่า 20 กรัม

9 นมข้นจืด 35 กรัม

10 น้ำมันพืช 40 กรัม

11 ไข่แดงเบอร์ 1 3 ฟอง

12 สีม่วง 1/4 ช้อนชา(ชอบเข้มเพิ่มไปคะ)

📍ตีเมอร์แรง

1 ไข่ขาวเบอร์ 1 3 ฟอง

2 ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชาไม่มีใส่น้ำมะนาวแทน

3 น้ำตาลทราย 25 กรัม

📍ออกแบบรองน้ำใส่น้ำประมาณ 1-1.5 ซม ขึ้นอยู่กับหน้าหม้อแกง

ถ้าหน้าหม้อแกงหนาใส่น้ำเยอะนิดนึงค่ะ

📍นำเข้าอบไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม 160 องศานาน 35- 40 นาทีแล้วจะเตา

📍สุกแล้วนำออกจากเตาทักทายร้อน 5-10 นาทีและพิมพ์นำออกได้เลยค่ะ

📍ชอบรสชาติแบบไหนปรับเปลี่ยนตามความชอบได้เลยคะ