The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download |
สูตร
วัตถุดิบ
พริกแห้ง 1,000 กรัม
น้ำเปล่า 600 ml
น้ำมะขามเปียก 50 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 60 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
กระเทียมดอง 3-4 หัว
น้ำตาลทราย 380 กรัม
เกลือ 20 กรัม
ชูรส 1 ชต
มะเขือเทศสีดาสุกปั่นละเอียด 200 กรัม
ผักชี สำหรับตกแต่ง
🍳ขั้นตอนการทำ:
คั่วพริกแห้ง เติมเกลือ จากนั้นคั่วให้มีกลิ้นหอม และพริกเปลี่ยนสี จากนั้นตำพริกแห้งให้พอหยาบ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำพริกแห้งอีกส่วนลงทอดให้มีกลิ่นหอม และสีสวย จากนั้นพักไว้
ผสมน้ำมะขามเปียก โดยนำมะขามเปียกไปแช่น้ำอุ่น และคั้นน้ำ หรือใครมีน้ำมะขามเปียกสำเร็จก็สามารถใช้ได้เลย
จากนั้นนำน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง ผงชูรส นำขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวเรื่อย ๆ จนได้ความข้นที่ต้องการ
เมื่อได้ความข้นที่ต้องการแล้วเติมพริกแห้งที่ทอดไว้ และผักชีให้สวยงาม จากนั้นก็นำไปราดลูกชิ้นได้ตามชอบเลย
👍🏻คำแนะนำ: ใครไม่ชอบทานเผ็ดลดพริกลงได้ตามชอบ