เครปเค้ก🌈

วิธีทำเครปเค้กสายรุ้ง🌈

STEP 1 : เตรียมแป้งเครป

นำแป้งเค้กมาร่อนให้เรียบร้อย ก่อนนำเกลือและไข่ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมทีละนิดแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน ก่อนใส่เนยละลาย แล้วนำไปกรองให้เนื้อแป้งเนียน แล็ปและพักแป้งเครปในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีขึ้นไป

เมื่อครบเวลาในการพักแป้งแล้วนำแป้งมาแบ่งในถ้วย 5 ใบ ให้เท่าๆ กัน จากนั้นเติม MITTE FLAVOURED SYRUP กลิ่นต่างๆ ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

Tip. ถ้าต้องการเก็บเครปเค้กไว้ในตู้เย็นหลายวัน ควรเปลี่ยนจากเนยสดเป็นน้ำมันพืช จะช่วยให้เนื้อแป้งไม่แข็งเป็นไต

Tip. ควรพักแป้งก่อนนำไปทอดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีขึ้นไป เพื่อให้เนื้อแป้งเซตตัว เวลาทอดเนื้อแป้งจะเนียนมากขึ้น

STEP 2 : เตรียมวิปครีม

ระหว่างพักแป้ง เรามาตีวิปครีมฆ่าเวลากันดีกว่า วันนี้ขอใช้เทคนิคง่ายๆ แบบตีด้วยตะกร้อมือ สำหรับคนที่ไม่มีตะกร้อมือไฟฟ้านะคะ อันดับแรกควรนำตะกร้อมือ อ่างผสมที่ใช้ตี แช่ตู้เย็นให้เย็นจัดๆ ก่อนนำมาตีวิปครีมเพื่อให้วิปครีมเซตตัวเร็วขึ้น ประหยัดแรงได้ด้วย

Tip. นำอ่างผสมที่ใส่วิปครีมซ้อนบนอ่างผสมที่ใส่น้ำแข็งแล้วตีวิปครีมด้วยตะกร้อมือก็ช่วยให้วิปครีมเซตตัวเร็วขึ้น

STEP 3 : เตรียมซอสสตรอว์เบอร์รี

นำสตรอว์เบอร์รีแช่เย็นมาพักไว้ให้นำ้แข็งละลาย ก่อนนำมาบี้ในตะแกรง จากนั้นเติม MITTE FLAVOURED SYRUP กลิ่นสตรอว์เบอร์รี ลงไปและคนให้เข้ากัน พักไว้เพื่อเสิร์ฟคู่กับซอส

Tip. นำสตรอว์เบอร์รีแช่เย็นเข้าไมโครเวฟให้ร้อนก่อนนำมาบี้ในตะแกรงก็ทำให้ได้เนื้อสตรอว์เบอร์รีมากขึ้น ลดเวลาในการนำสตรอว์เบอร์รีไปต้ม

STEP 4 : ทอดแป้งเครป

นำกระทะเทปล่อนตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อนและทาเนย รอให้กระทะร้อนได้ที่เสียก่อน จากนั้นใช้ถ้วยตวงขนาด 1/4 ถ้วยตวงตัดแป้งเครปลงในกระทะ และเอียงกระทะให้แป้งทั่วกระทะ รอให้แป้งสุก (สังเกตุจากฟองอากาศที่ดันขึ้นมาบนแป้งเครปและขอบแป้งเครปเริ่มหลุดจากกระทะ) เมื่อแป้งสุกนำแป้งพักไว้บนจาน ทำจนครบทุกสีแล้วนำแป้งเครปพักให้เย็นก่อนนำไปปาดครีม

Tips. ถ้าต้องการให้แป้งเครปขนาดเท่ากันทุกแผ่น ก็นำพิมพ์กลมมาวางบนแป้งเครปแล้วใช้มีดตัด เพียงเท่านี้ก็ได้แผ่นเครปที่สวยงามและขนาดเท่ากันทุกแผ่นแล้วจ้า

STEP 5 : ปาดครีม

นำแป้งเครปวางลงบนกระดาษรองเค้ก จากนั้นนำวิปครีม (STEP 2) ทาให้ทั่วทั้งแผ่นให้ความหนาเท่าๆ กัน จากนั้นนำแป้งเครปชิ้นต่อมาพับครึ่งเพื่อให้ขอบแป้งเท่ากัน ก่อนวางลงบนวิปครีม และทำต่อไปจนครบทุกสี เมื่อได้เครปเค้กเรนโบว์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้วิปครีมเซตตัวก่อนนำมาตัดชิ้น เสิร์ฟให้กับคุณแม่ของเรา พร้อมกับซอสสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำ

Tips. ถ้าต้องการให้วิปครีมเท่ากันทุกชั้น เมื่อปาดครีมและวางแป้งเครปเสร็จ นำถาดกลมๆ มากด

ลงบนแป้งเครป จะช่วยให้วิปครีมแต่ละชั้นเท่ากัน

#ติดเทรนด์ #เครปเค้ก #สายรุ้ง #อร่อยไปลอง #ทำเองได้ง่าย