豚ひき肉と新玉の絶品コク旨カレー♪

旬のあま〜い新玉ねぎをたっぷりと使った簡単でおいしいカレーです☺

メインの材料は豚ひき肉と玉ねぎの２つだけ！

子供の頃から食べていた大好きな母の味です♡

【材料】ルゥ1箱分(9皿分)

・豚ひき肉　　　　　　380g　　

・玉ねぎ　　　　　　　3〜4コ(850ｇ)

・みじん切りにんにく　大きめ1かけ

・みじん切り生姜　　　10g

・オリーブオイル　　　大2

・野菜ジュース(カゴメ野菜生活100使用)　100ml

・ブラックペッパー　　お好みで

・水　　　　　　　　　600ml

・カレールゥ(キーマカレージャワ中辛使用)　1箱

・ウスターソース　　　大1.5

・りんごジャム　　　　大1

・バター(無塩)　　　　 10g

・砂糖 小1

【作り方】

1、にんにく・生姜をみじん切りにする。

2、玉ねぎを粗みじんに切る。

(※1.5cm角くらいの超粗みじんでOK！)

3、鍋にオリーブオイルを入れ、1を香りがたつまで炒める。

4、3に玉ねぎを加え、しんなりと透明になるまで炒める。(※強めの中火で6〜7分)

5、4にひき肉とブラックペッパーを入れ、肉の赤いところがなくなるまで炒める。

6、水・ウスターソース・野菜ジュースを入れフタをし、沸騰するまで煮る。

7、アクをとる。

8、一旦火を止めてルゥを入れ溶かし、中火くらいで10分程度煮込む。

9、最後にりんごジャム・砂糖・バターを入れる。

　　　　　　完成👏

ブラックペッパーはたっぷり入れたほうがスパイシーで美味しいです♪

小さいお子様がいる場合は調整して下さいね♡

#コクうまカレー

#簡単レシピ

#旬の食べ物

#管理栄養士

#カレーライス

#やみつきレシピ

#旬の食材

#旬の野菜

#美味しいご飯

#美味しいレシピ