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大人の隠れ家的な燻製専門店、燻製201号室さん
自家製の燻製料理が自慢で、 素材の旨味を引き出すために4時間から16時間かけて燻製しています!
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【注文した料理】
・燻製ポテトサラダ
・燻製おつまみ盛り合わせ(トマトピクルス、たくあん、半熟玉子、オリーブ)
・燻製焼チーズ
・燻製魚介盛り合わせ(サーモン、たこ、ホタテ)
・ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ
・ポルチーニ茸のパスタ
・燻製生チョコ
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【燻製ポテトサラダ】
じっくり燻製されたポテトサラダは、香り豊かで食欲をそそられる🤤
中には半熟卵が入っておりトロッとした感じと、ほどよい塩加減と燻製の風味が絶妙です。
【燻製焼チーズ】
燻製チーズは16時間じっくりと時間をかけて作られており、芳醇な香りがクセになります。ワインとの相性も抜群です。
【ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ】
ウッドプランク(杉の板)でワイルドに燻製されたスペアリブは、肉の旨味が凝縮されていて、ほんのり燻製がいいアクセント!✨
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