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旬の柿を使ってデリ風サラダにしてみました。
サラダチキンも入れて、満足感がありますが、カロリー控えめなのでダイエット中の方にもおすすめです。
簡単なのに見栄えがするので、おもてなしにもぴったりですよ!
【材料2〜3人分】
・水菜 1束
・柿 1個
・サラダチキン 100g
・くるみ 30g(なければ省いても)
A オリーブオイル 大さじ2
A ワインビネガー 大さじ1 (普通の酢で代用可)
A はちみつ 小さじ1 (砂糖で代用可)
A 塩 小さじ1/4
A 粒マスタード 小さじ1/4 (なければ省いても)
A 胡椒 適量
【下準備】
◉水菜は洗って根元の部分を切り落とし、5センチくらいの長さに切る。
◉柿、サラダチキンは薄切りにする。
◉くるみは大きいものは食べやすい大きさに砕く。
【作り方】
❶ボールにA (オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、粒マスタード小さじ1/4、胡椒適量)を入れて混ぜる。
❷ボールに水菜、柿、サラダチキン、くるみを入れてふんわり和える。
❤︎︎❤︎︎ポイント❤︎︎❤︎︎
*ワインビネガー→普通の酢、はちみつ→砂糖
でそれぞれ代用可能です。
✽粒マスタード、くるみを入れるとワンランク上の味になりますが、ない方は省いてもOKです。
✽食材を和える時は、下からすくうようにふんわり和えてくださいね。
*はちみつを使っていますので、1歳未満のお子様には食べさせないでくださいね。
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