牡蠣が食べたい季節になりました

今日は牡蠣のグラタンをご紹介します♫

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ホワイトソースは食材を炒めたらそのままフライパンの中で簡単に作りますよ！

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牡蠣と小松菜、長ネギ、しめじなど、野菜もたっぷり入れて栄養満点！

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【材料　2〜3人分】

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・牡蠣 200g

・小松菜 1束

・長ネギ 1本

・しめじ　　1/2パック

・バター 20g (あれば無塩バター)

・小麦粉 大さじ2

・牛乳 300ml

・オリーブオイル 大さじ1

・塩 小さじ1/2〜1

・黒胡椒 適量

・とろけるチーズ 50g

・パン粉 大さじ1

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【下準備】

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・牡蠣は塩水でよくふるい洗いをし、キッチンペーパーで水気を拭いておく。

・小松菜はさっと茹でて、3センチくらいの長さに切っておく。

・長ネギは斜め切りにする。

・しめじは石づきを切り落とし、割いておく。

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【作り方】

❶ フライパンにオリーブオイルを入れ、軽く小麦粉(分量外)をはたいた牡蠣を焼いて取り出しておく。

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❷フライパンにバターを入れ、長ネギ、しめじを炒める。

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❸小麦粉を加えて弱火で炒め、小松菜と牡蠣を加え、牛乳を2、3回に分けて入れる。その間、木ベラで混ぜる。(弱火)

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❹とろみがついてきたら、塩、黒胡椒で味を整え、器に盛り、とろけるチーズ、パン粉をかける。

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❺オーブントースター220度で5〜7分くらい焼く。

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❤︎︎❤︎︎ポイント❤︎︎❤︎︎

＊長ネギの代わりに玉ねぎ、しめじの代わりにエリンギやマッシュルーム、小松菜の代わりにほうれん草にしても美味しいかと思います。

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＊牛乳は数回に分けていれるとダマになりにくいです。

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＊お使いのオーブントースターにより、火加減が異なるかと思いますので、様子を見ながら焼き時間を調整してくださいね。

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✽小松菜の茹で方(少し硬めに茹でる場合)

・鍋で茹でる場合は、たっぷりのお湯に1%の塩を入れ、よく洗った小松菜を茎の方だけ入れて10秒、全体を入れて20秒、冷水に取り粗熱をとる。

・電子レンジで茹でる場合は、よく洗い、全体をラップで包み、600Wで1分半加熱、ラップに包んだまま冷水で粗熱を取る。

是非作ってみてくださいね！

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