【レシピ】北海道風スープカレー👩🏻‍🍳🍛おうちで簡単カフェっぽカレー🧂🍃

カフェでも出てきそうな

見た目も可愛いスープカレーです🍛✨

北海道風に具材を素揚げして後乗せしました🤭🥔

【材料】

玉ねぎ　　　　　　　　　　1コ

じゃがいも　　　　　　　　2コ

なす　　　　　　　　　　　1本

ピーマン　　　　　　　　　2コ

にんじん　　　　　　　　　1/3本

もち　　　　　　　　　　　1コ

ゆで卵　　　　　　　　　　1コ

トマト缶　　　　　　　　　300g

水　　　　　　　　　　　　500ml

カレー粉　　　　　　　　　大2

にんにく　　　　　　　　　1かけ

しょうがチューブ　　　　　2cm　　　　　　　　

コンソメ　　　　　　　　　小2

塩　　　　　　　　　　　　小1/2

砂糖　　　　　　　　　　　小2

はちみつ　　　　　　　　　15g

生クリーム　　　　　　　　80ml

【作り方】

①玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は大きめに切る

②玉ねぎ以外の野菜と餅は軽く油をかけてノンフライヤーで揚げる

　200°で、じゃがいもは25分、にんじんは10分、

　その他は10分くらいが目安です！

じゃがいもは圧力鍋にかけてもOK！

私はT-falの圧力鍋を愛用しています

ほくほくになってとっても美味しいのでおすすめです！

ノンフライヤーがない場合は、その他の野菜は

トースターで焼いてもOKです

③鍋にオリーブオイルを熱し、

　しょうが、ニンニクを炒め

　香りが出たら玉ねぎをいれて炒める

④火を弱めカレー粉を入れて軽く混ぜ、

　水、トマト缶、コンソメ、塩、砂糖、蜂蜜入れる

⑤蓋をして15分ほど煮てから生クリーム入れる

⑥器にカレーを入れ、野菜、餅、ゆで卵を盛って完成

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野菜はノンフライヤーで揚げたり、

トースターで焼いているので、

油で揚げるよりヘルシーにできておすすめです🤭

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