\ まるで呪霊 / ハロウィン紫芋のミルクレープ

真っ黒のクレープ、生地に紫芋のクリームを絞って、ハロウィンにぴったりのミルクレープに仕上げました。

呪霊っぽく仕上げたかったので中の生クリームはあえて少なめにしましたが、カットした時にきれいな層を作りたい場合は、生クリームを倍量にしてください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【材料】

強力粉 110g

竹炭パウダー　小1

グラニュー糖　40g

牛乳　300g

卵　2個

溶かしバター　20g

生クリーム　100g

砂糖　大さじ1

生クリーム　100g

砂糖　大さじ1

紅芋パウダー 大さじ1

※竹炭のら代わりにブラックココアパウダー(15g)でも

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【作り方】

① ボウルに強力粉と竹炭パウダーを合わせてふるいグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。

②牛乳を半量加えて混ぜ、たまごを溶いて加え混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜ、溶かしバターも加え混ぜ、濾して冷蔵庫で30分休ませる。

③フライパンを中弱火で温め油を薄くひき、②の生地を入れて焼く。裏も軽く焼く。

※竹炭は沈澱しやすいので、必ず毎回混ぜてからおたまで掬う

④生クリームを泡立て並べたクレープに塗って端からくるくると巻いていく。残りのクレープも生クリームを塗り同じように巻いていく。

(一度では全部並べられないので2〜3回にわけて)

⑤紫芋クリームの材料を泡立て、モンブラン口金をつけた絞り袋に入れミルクレープに絞りだす。

⑥目や口を飾りつける。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

#ハロウィンごはん

#ミルクレープ 　

#ハロウィン

#ハロウィンパーティー