辛ラーメンで激ウマプデチゲの作り方

アンニョンハセヨ、キムチ王子です。

今日はB級グルメですが、今は韓国を代表する鍋の一つのプデチゲの作り方をご紹介します。

【材料】　2人分

・スパム　60g

・ソーセージ　60g

・ベーコン　60g

・キムチ　150g

・長ネギ　1/2本　

・玉ねぎ　1/4個

・辛ラーメン　1袋

・とろけるチーズ　60g

・水　800ml (4カップ)

・コチュジャン　大さじ1

【作り方】

１．

・スパムとベーコン、ソーセージは食べやすい大きさに切る。

・長ネギは縦半分に切って5～6㎝に切る。

・玉ねぎは0.5㎝に切る。

２．

熱した鍋にサラダ油をひいてキムチを3分ほど炒めてから水を入れる。

3．

辛ラーメンのかやくと粉末スープ、コチュジャン、①を全部入れて沸騰させる。

沸騰したら弱火～中火にして5分ほど煮る。

４．

辛ラーメンの麺ととろけるチーズを入れて麺が軟らかくなったら出来上がり！

手順をおさらいします。

①キムチを炒める。

②麺以外のものを先に煮て旨味を出す。

③麵を入れて仕上げる。

麺から旨味は出ません。

麺は旨味の出たスープを吸収し完成されるものです。

なので、旨味が出てきてから最後に入れるべきです。

【ポイント】

👉

キムチを炒める。

キムチを炒めることでキムチのコクが出てきて美味しくなります。

👉👉

辛ラーメンの麺は後から加える。

麺はスパムとベーコンなどの旨味が出てきてから入れることで麺がその旨味を吸収してより美味しくなります。

👉👉👉

プデチゲに絶対欠かせない材料はスパムです。

本場のプデチゲの味を出す為には必ずスパムを入れてください。

スパムの入ってないプデチゲはあんこが入ってないあんパン！のような物です＾・＾

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・韓国料理家

・319円均一韓国居酒屋【感謝韓激】代表

@kimchi_prince

@kangeki2022

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