Der einfachste Weg, Videos und Galerien von der Lemon8-App herunterzuladen
Desktop: Klicken Sie mit der rechten Maustaste und wählen Sie zum Herunterladen "Link speichern unter...".
PHOTOS | |||
JPEG | Herunterladen |
วิธีทำซาลาเปา-แป้งนุ่มเนื้อเบา-สอดไส้เต็มคำ-ทำขายได้เลย
วิธีทำซาลาเปา ไส้ยอดฮิต ทำอย่างไรให้แป้งนุ่ม ไส้ทะลัก เทศกาลไหน ๆ ก็ทำเองได้ ไม่ต้องง้อร้านดัง หากใครอยากรู้ว่า ทำยังไงบ้าง แล้วจะทำไส้
ยอดฮิต ออกมาด้วยตัวเองได้อย่างไร จะมาบอกอย่างละเอียดถึง วิธีทำซาลาเปา ด้วยตัวเอง แบบง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ตามมาดูกันเลย
ซาลาเปาไส้หมูสับ
ส่วนผสมไส้หมูสับ
หมูสับ 500 กรัม
ซอสปรุงรส 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 40 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
พริกไทยดำบด 5 กรัม
น้ำมันงา 8 กรัม
ไข่ไก่ ½ ฟอง
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
เกลือ ฟอสเฟต 3 กรัม
ส่วนผสมแป้งซาลาเปา
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเปา 250 กรัม
น้ำ 130 กรัม
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 10 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
วิธีทำไส้หมูสับ
เตรียมชามผสม ใส่หมูบด ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำมันงา พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอมซอยลงไป นวดให้เข้ากัน เสร็จแล้ว นำไปพักไว้ในตู้เย็น
วิธีทำซาลาเปา
ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 นาที ให้มีฟองฟู่ขึ้น
ใส่แป้งสาลี เกลือ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในเครื่องนวดแป้ง ใช้สปีดสูง ระหว่างนี้ ให้เทน้ำเปล่าผสมน้ำตาลทรายและยีสต์ลงไป ตามด้วยน้ำมันถั่วเหลือง นวดจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเข้ากัน และได้แป้งเนื้อเนียนนุ่ม จับตัวเป็นก้อนเดียว ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
พอแป้งได้ที่แล้ว ให้นำมานวดและคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม แล้วใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรปปิดเอาไว้ พักแป้งเป็นเวลา 45 – 60 นาที
เมื่อครบเวลา ให้นำแป้งออกมา ตัดแบ่งให้มีขนาดเท่า ๆ กัน แล้วคลึงเป็นก้อนกลม เสร็จแล้วพักแป้งไว้ ให้แป้งคลายตัว เป็นเวลา 30 นาที
ใช้มือกดแป้ง ให้แบนลง จากนั้น นำไม้นวดแป้ง มารีดขอบแป้งทุกด้าน ให้ขยายตัวออก เพื่อให้ขอบแป้งบางลง ส่วนตรงกลางจะหนา จากนั้น ตักไส้หมูสับที่ทำไว้ลงไป จับจีบและค่อย ๆ ห่อแป้งเข้ามาให้เป็นทรงกลมให้เรียบร้อย วางลงบนกระดาษรองซาลาเปา ทำอย่างนี้จนกว่าจะหมด เสร็จแล้ว พักแป้งไว้ 30 นาที
ต้มน้ำในซึ่งนึ่งให้เดือด พอน้ำเดือดได้ที่แล้ว ให้นำซาลาเปาไปนึ่ง เป็นเวลา 15 นาที พอครบเวลา ให้นำออกมา พักให้เย็น เป็นอันเสร็จ