กุ้งผัดสะตอ (เเจกสูตร)

วัตถุดิบ

สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม

กุ้งสด 200 กรัม

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 20 เม็ด

กระเทียมไทย 1 หัว

มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำพริกแกงสำหรับผัดสะตอ โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้

2.นำกระทะตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก

3.ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาวค่ะ ผัดต่อให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tip... สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหนึ่งเพื่อให้ผัดสะตอไม่ติดกระทะได้ค่ะ

Tip : ห่อกะปิด้วยใบตองแล้วย่างไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที ก่อนนำมาโขลกรวมกับพริกและกระเทียม จะทำให้ผัดสะตอมีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น

#Toukubkhaw #punornfoods