บัวลอยไข่หวาน

💋วิธีทา:วิธีทำ #บัวลอยไข่หวาน 😋😋

+++ส่วนผสมบัวลอยไข่หวาน+++

1.แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม

2.น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) 1/2 ถ้วย

3.สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

4.หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร

5.น้ำตาลทราย 150 กรัม

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7.ใบเตย 2-3 ใบ (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม)

8.ไข่ไก่ 2 ฟอง

+++วิธีทำบัวลอยไข่หวาน+++

1.เตรียมแป้งบัวลอย:

- แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็นส่วนๆ หากต้องการทำบัวลอยหลายสี ให้ผสมแป้งแต่ละส่วนกับสีผสมอาหารต่างกัน

- ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงในแป้งแต่ละส่วน นวดจนแป้งเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ ปั้นแป้งเป็นลูกกลมเล็กๆ ขนาดพอดีคำ

2.ต้มบัวลอย:

- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นลงไปต้มจนแป้งลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ แสดงว่าแป้งสุกแล้ว

- ตักบัวลอยที่สุกแล้วขึ้นมาพักในน้ำเย็น เพื่อให้บัวลอยเหนียวนุ่ม

3.เตรียมน้ำกะทิ:

- ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงในหม้อ ใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม นำไปตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมเข้ากันดีและน้ำตาลละลาย

- เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดเบาๆ ให้ลดไฟลง

4.ใส่บัวลอยลงในน้ำกะทิ:

- ใส่บัวลอยที่ต้มสุกแล้วลงในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน

5.ทำไข่หวาน:

- ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน

- ตอกไข่ไก่ลงในน้ำเดือดเบาๆ ระวังไม่ให้ไข่แตก ต้มจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังนุ่มอยู่

- ตักไข่ขึ้นมาพักในน้ำเย็นสักครู่

6.จัดเสิร์ฟ: ตักบัวลอยใส่ถ้วย วางไข่หวานด้านบน ราดน้ำกะทิลงไป