RED Nikkei bar ร้านอาหารนิคเกะ👹🎏 ของเชฟอ๊อฟ

RED 🔴 Nikkei bar

Japanese Peruvian cuisine 👹🎏

ร้านอาหาร ที่กำลังมาแรง “เรด นิคเกะบาร์” ของเชฟอ๊อฟ (Iron Chef Thailand)

ที่เพิ่งเปิดร้านใหม่ ในซอย สุขุมวิท36 ทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์เปรู ที่มีรสชาติอร่อย สดชื่น มีความทันสมัยทุกเมนู

มีไวน์ เครื่องดื่ม ให้เลือกเย๊อะ รับรองต้องชอบค่ะ

ตัวร้าน ตกแต่ง สไตล์ลาติน มีภาพวาดเก๋ๆให้ถ่ายรูปสวยๆ

บนชั้น 3 มีห้องส่วนตัว สามารถจัด Private party และ เชฟอ๊อฟ มีรับจัด Chef’s Table ที่ด้านบนนี้ด้วยนะคะ ทานอาหารอร่อยๆ ฝีมือเชฟอ๊อฟ นั่งชมวิว ของ rooftop คือ เริ่ดค่ะ

🔴 Red Nikkei bar

📍 Sukhumvit 36-38

📞จอง : 092 904 2426

⏰: 5PM-12AM, closed Mon

🚙 Parking : yes

🍲Food : Nikkei

#RedNikkeiBar #ironchefthailand

#ChefOff #RestaurantBangkok

#peruvianfood #ceviche #Food

#friedrice #Steak #Japanese

———

คำว่า Nikkei / นิคเกะ

(ไม่ใช่ นิเคอิ นะคะ , นิเคอิ คือ ชื่อหุ้น, ส่วน นิคเกะ คือ ชื่ออาหาร ค่ะ)

😍ขออธิบาย อาหาร แนว นิคเกะ นี้คร่าวๆนะคะ

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวญี่ปุ่นจำนวนหลายหมื่นคนได้อพยพไปเปรู

“นิคเกะ” มาจากภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เรียกคนญี่ปุ่นที่อยู่นอกประเทศ รวมทั้งอาหารเทรนด์ใหม่นี้ด้วย

ชาวญี่ปุ่นที่เข้ามาในช่วงแรก คงคิดถึงอาหารรสชาติแผ่นดินเกิด แต่ไม่มีวัตถุดิบ จึงใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในเปรูแทน และใช้กรรมวิธีการแล่ปลาแบบญี่ปุ่น เมื่อไม่มีวาซาบิ ชาวญี่ปุ่นในเปรูก็เลือกใช้หัวไชเท้า,มันฝรั่งและซอสของเปรูแทน

ทำให้เกิดเป็นอาหารสไตล์ใหม่ที่เรียกว่า ”นิคเกะ“ ที่ไม่ใช่ปรุงกันแบบบังเอิญ แต่เป็นการศึกษาจนลงตัว เป็นอาหารที่รูปลักษณ์ค่อนข้างสมัยใหม่ ไม่ว่าจะสีสัน การจับคู่รสชาติ ความครีเอทีฟในการจัดจาน ทำให้นอกจากได้รับความนิยมในหมู่คนญี่ปุ่นในเปรูแล้ว อาหารนิคเกะ ยังเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากในประเทศเปรู และกลายมาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากตามเมืองใหญ่ๆ อย่างนิวยอร์ค ลอนดอน อีกด้วย♥️