さつまいもとラムレーズンのチーズケーキ

レシピあり☝✨

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旬のさつまいもを使って作る

リッチで大人なチーズケーキです😋♥

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さつまいもとラムの組み合わせがとっても好き！

アイスクリームにしたり

クリームサンドみたいにしても美味しそう〜！

さつまいもスイーツ、今の時期は食べなきゃ損😍

【材料】

・焼きいも　200g

・クリームチーズ　200g

・卵　１個

・生クリーム　100cc

・きび砂糖　40g

・薄力粉　大さじ１

・ラム酒　大さじ１

・レーズン　30g

・ビスケット　10枚(90g)

・サラダ油　大さじ２

・はちみつ　小さじ１

★クリームチーズ、卵、生クリームは常温に戻しておく

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【作り方】

①ビスケットを砕き、サラダ油、はちみつと混ぜ合わせる。

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②クッキングシートを敷いた型にビスケットを敷き詰め、コップの底などで押し固めたら冷蔵庫で冷やしておく。

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③ボウルに薄力粉ときび砂糖を入れ、スプーンの背でダマを潰しながら混ぜる。

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④クリームチーズを加え、ゴムベラで滑らかになるまで練る。

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⑤皮を剥いた焼きいもと生クリームを混ぜてペースト状にする。（ミキサーなど使うと簡単）

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⑥さつまいもペーストとクリームチーズを混ぜ合わせる。

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⑦卵、ラム酒を順に加え、その都度泡だて器で混ぜる。

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➇レーズンを加え、さっくりと混ぜたら、ビスケットを敷いた型に生地を流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。

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⑨170度に予熱したオーブンで40～45分焼く。

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⑩粗熱がとれたら冷蔵庫で半日以上冷やす。

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