ダイエット中の大絶賛おかず。高野豆腐のピリ辛根菜みそ炒め

ダイエット中の大絶賛おかず。高野豆腐のピリ辛根菜みそ炒め

材料(たっぷり2人前)

高野豆腐2枚

ニラ1/2束

小松菜2株

人参1/2本

ごぼう1/2本

たけのこの水煮1個

干し椎茸2枚

厚揚げ1枚

にんにく1かけ

生姜親指サイズ1

ごま油大さじ1

干し椎茸の戻し汁カップ1

a豆板醤小さじ1/2

aみそ大さじ1

aみりん大さじ1

a醤油大さじ1

水とき片栗粉適量

作り方

干し椎茸と高野豆腐をそれぞれたっぷりの水につけて戻す

ニラ、小松菜を2センチ幅に切る。たけのこと厚揚げは２センチ角、ごぼうと人参は乱切りにする。

戻した干し椎茸と高野豆腐を粗みじん切りにする。にんにくと生姜をみじん切りにする。

鍋にごま油、にんにく、生姜を入れて香りが出てくるまで火にかけ、椎茸と高野豆腐を炒める。

たけのこと人参、ごぼう、干し椎茸の戻し汁を入れて中火で5分煮る

火が通ったらaとニラ、小松菜、厚揚げを入れて炒め煮にする。

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