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生が美味しくないりんごに当たった時に活用できるレシピです
材料(6個分)
・りんご 小1個
A
・卵 1個
・砂糖 70g
・サラダ油 60g
・牛乳 50ml
・シナモン 小さじ1/2
B
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 4g
下準備
りんごは6等分に切り、マフィンに乗るサイズに端を切り、切り込みをいれる。
切った端は粗みじん切りにする
①Aを混ぜる
②Bふるって混ぜる。りんごのみじん切りも加える
③マフィン方に入れ、切れ目入れたりんごを乗せる。予熱した180℃オーブンで30分焼く。
仕上げに粉糖を振るとちょっと可愛い。でも持ってなかったら正直いらない。
輸入りんごを使ったので、国産(ふじ)とかだと1/4〜1/2個くらいかも。