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米粉と麹でつくる幼児食 @管理栄養士なつき|無添加幼児食 です。材料↓
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もう失敗しない!芯が残らない
「乾燥麹のちょい技」
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みんなは、乾燥麹を使うと
芯が残ってちょっと硬いなぁ🙈🌀
っていう経験ない?
そんな時は、ほんの一手間で
常温でも柔らかい麹に変身するよ👍
そのちょい技は、
乾燥麹を生麹に戻してから使うこと❣️
意外とお手軽にできるので
試してみてね♪
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⏰作業時間:10分
🍙お好きな分量で作れます
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【材料】
<黄金比>
乾燥麹:55〜60度の湯=1:1.25
※乾燥麹100gの場合
乾燥麹……100g
55〜60度の湯……125g
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【作り方】
①55〜60度の湯を用意する
※60度以上では麹が死活するので
お気をつけください
②清潔な容器に
乾燥麹、①を入れてよく混ぜる
③平らにならしてラップをしっかりかけ
2〜3時間保温する
④麹の芯が柔らかくなっていれば完成
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\無添加でこころとからだを整える/
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙
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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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